Los científicos descubren que además de aumentar la capacidad de resistencia en alta intensidad también ayuda la potencia durante la actividad física.
Los nutricionistas y científicos de la alimentación rechazan la etiqueta “superalimento” porque puede llevar a error. No obstante, eso no significa que no existan ciertos alimentos que no sean muy recomendables asociadas a ciertas actividades. Es el caso de la remolacha y su conexión con la resistencia y la capacidad para aumentar la fuerza durante un ejercicio físico, según una reciente investigación de la Universidad de Exeter (Reino Unido).
El secreto de esta ventaja de la remolacha está en su extraordinaria riqueza en óxido nítrico y sus beneficios. Este componente ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación, pero también debería considerarse como muy provechoso a la hora de trabajar la fuerza muscular.
El último experimento del equipo británico ha consistido en pedir a los participantes en un estudio la máxima intensidad durante 5 minutos de contracción de un músculo. Los científicos registraron los niveles de nitrato durante la actividad y observaron que se había producido un aumento “significativo”.
“Nuestra investigación ha proporcionado grandes evidencias corporales de la propiedades del óxido nítrico para la resistencia durante la actividad física, que se encuentra en el zumo de remolacha. Nuestro último estudio añade la prueba de que el mecanismo detrás del óxido nítrico mejora la actuación de los músculos humanos“, señaló durante la presentación de los resultados Andy Jones, catedrático de Fisiología Aplicada en la Universidad de Exeter.
Los científicos descubren que además de aumentar la capacidad de resistencia en alta intensidad también ayuda la potencia durante la actividad física.
Los antecedentes a los que se refiere el científico apuntan a otro experimento sobre la capacidad del zumo de remolacha para mejorar el fondo físico. En esa anterior ocasión se dispuso a un número de individuos de entre 18 y 39 años para que montaran en una bicicleta estática durante varios días y se midieran sus resultados. Una hora antes se les proporcionaba una bebida que para ellos era desconocida. Para unos era zumo de remolacha y para otros un placebo. Los números mostraron que el grupo de participantes que bebía remolacha podía resistir 92 segundos más durante los test pedaleando.
La primera investigación fue publicada en la revista científica Hipertensión, de la Asociación Americana del Corazón; y la más reciente ha sido publicada en la revista académica Acta Physiologica. Ahora, el grupo de científicos profundizará en más potenciales beneficios de la remolacha en el ejercicio más allá de los ya conocidos proporcionados por su vitamina B (ácido fólico), vitamina D, la betaína que reduce la inflamación y los flavonoides que se consideran un buen modo de prevención de los factores de desarrollo de diferentes cánceres.
